en julmeny med inspiration från italien

På Olsons har vi inte julbord, utan varje år serverar vi en italienskinspirerad julmeny utöver vår vanliga meny.

Välkomna hit på en annorlunda jul!

29 november - 21 december

(ej till avhämtning)

JULMENY

Halstrad pilgrimsmussla med äpple, syrad gurka, blomkål, forellrom

Seared sea scallop with apple, pickled cucumber, cauliflower, trout roe

~Dauvergne 'Aurélien', Bouzy, Champagne~

Agnolotto fylld med pumpa och rosmarin i brynt citronsmör med rostade pistagenötter

Agnolotto filled with pumpkin and rosemary in browned lemon butter with roasted pistachio nuts

~Marziano Abbona 'Tistin' Arneis, Roero, Piemonte~

Confiterad anklår med potatispuré, apelsinsky, picklad rotselleri, aprikos, friterad grönkål

Duck confit with potato purée, orange sauce, pickled celeriac, apricot, fried kale

~Pietro Zardini 'Rosignol', Valpolicella, Verona~

Pannacotta smaksatt med saffran och inlagda körsbär

Pannacotta with saffron and preserved cherries

~Rinaldi 'Brachetto d'Aqui', Asti, Piemonte~

645:-

Vinmeny 480:-