Menyförslag
Menyförslag 1
---
Förrätt:
Ceviche på fröyalax, tonfisk, handskalade räkor, mango, avokado, chili, endive och lime
Huvudrätt:
Grillat ankbröst med apelsinbakad morot, kräm på rotselleri, syrad rödkål, rostade hasselnötter
Dessert:
Crème brûlée smaksatt med lakrits, hallonsorbet och rostad vit choklad
Menyförslag 2
---
Förrätt:
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Huvudrätt:
Spaghetti alle vongole med hjärtmusslor, vitlök, chili, cocktailtomat, vin och persilja
Dessert:
Tiramisu
Snacks
Frasig kronärtskocka
vispad ricotta och rostade pinjenötter
Friterade svamprisottobollar
med tryffeldip
Vitlöksbröd
med tapenade
Marinerade kronärtskockor
och oliver
Pata Negra Iberico Cebo
24 mån, 50g
Förrätter
Ceviche på fröyalax
tonfisk, handskalade räkor, mango, avokado, chili, endive och lime
Burrata
med taggiascheoliver, tomat, basilika och rostade pinjenötter
Antipasto misto
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Halstrad anklever
med semitorkade jordgubbar, vanilj och brödflarn
Pasta
Spaghetti all'amatriciana
med tomatsås, rostad vitlök, vin, guaciale (lufttorkad griskind), toppad med riven pecorino
Ravioli fylld med rödbeta
i brynt smör, smulad getost, spenat och rostade pumpakärnor
Maccheroni med gorgonzolasås
bakat högrev, champinjoner och rostade valnötter
Spaghetti alle vongole
med hjärtmusslor, vitlök, chili, cocktailtomat, vin och persilja
Varmrätter
Kryddstekt hälleflundra
med padrones, syrlig tomat, grönärtspuré, sotad lök
Grillat ankbröst
med apelsinbakad morot, kräm på rotselleri, syrad rödkål, rostade hasselnötter
Dovhjort
med säsongens svamp, vinägersky, lingon, potatispuré smaksatt med gammel knas ost
Tagliata
Skivad grillad ryggbiff med kappa, på rucolabädd med cocktailtomater, hyvlad grana padano, balsamico och olivolja
Desserter
Chokladtryffel
Hemlagad chokladtryffel
Sorbet / Glass
En kula sorbet eller vaniljglass
Smågodis
Tre praliner
Scorpino
Prosecco, citronsorbet, bitters
Tiramisu
Crème brûlée smaksatt med lakrits
hallonsorbet och rostad vit choklad
Kvällens ostar
med hemlagad marmelad
