Menyförslag
Menyförslag 1
Förrätt
Tunt skivad rökt svärdfisk med apelsinglaze, pinjenötter, rättika och sesam
Varmrätt
Osso buco alla Milanese: Kalvlägg bråserat i tomat, vin, färska örter med saffransrisotto och gremolata
Dessert
Varm chokladfondant med syltade kumquats, vaniljmascarpone och jordgubbssorbet
Menyförslag 2
---
Förrätt:
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Huvudrätt:
Spaghetti alla Carbonara på traditionellt vis från Rom med Guanciale (lufttorkad griskind), parmesan, pecorino, ägg och svartpeppar.
Dessert:
Tiramisu
Snacks
Karameliserad Taleggio
med parmaskinka
Friterade svamprisottobollar
med tryffeldip
Vitlöksbröd
med tapenade
Marinerade kronärtskockor
och oliver
Förrätter
Bruschetta på grillat surdegsbröd
gratinerad med buffelmozzarella, pesto rosso toppad med tomat och basilika
Insalata Caprese
med buffelmozzarella, cocktailtomat, basilika, kapris och taggiasche oliver
Tunnt skivad rökt svärdfisk
med apelsinglaze, pinjenötter, rättika och sesam
Halstrad anklever
med semitorkade jordgubbar, vanilj och brödflarn
Antipasto misto
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Pata Negra Iberico Bellota
24 mån, 50g
Pasta
Spaghetti alla Carbonara
På traditionellt vis från Rom med Guanciale (lufttorkad griskind), parmesan, pecorino, ägg och svartpeppar
Ravioli fylld med rödbeta
i brynt smör, smulad getost, spenat och rostade pumpakärnor
Tagliatelle med argentinska rödräkor
och blåmusslor i citron, persilja, vitlök, chili och vitt vin
Tagliatelle med brynt salsiccia
rostade valnötter, persilja, parmesan
Varmrätter
Halstrad rimmad torskrygg
med krämig blomkål, bakad purjolök, syrlig grön tomat, dill
Osso buco alla Milanese
Kalvlägg bråserat i tomat, vin, färska örter med saffransrisotto och gremolata
Tagliata
Skivad grillad ryggbiff med kappa, på rucolabädd med cocktailtomater, hyvlad parmesan, balsamico och olivolja
Desserter
Chokladtryffel
Hemlagad chokladtryffel
Sorbet / Glass
En kula sorbet eller vaniljglass
Smågodis
Tre praliner
Scorpino
Prosecco, citronsorbet, bitters
Tiramisu
Varm chokladfondant
med syltade kumquats, vaniljmascarpone och jordgubbssorbet
Kvällens ostar
med hemlagad marmelad
