Menyförslag
Menyförslag 1
---
Förrätt:
Kalvtartar med jalapeñomajonnäs, kapris, friterad lök och rättika
Huvudrätt:
med vit sparris, ramslökssås och potatisstomp med färska örter
Dessert:
Rabarber inkokta i hallon med vit chokladmousse och sesamflarn
Menyförslag 2
---
Förrätt:
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Huvudrätt:
Spaghetti alla Carbonara på traditionellt vis från Rom med Guanciale (lufttorkad griskind), parmesan, pecorino, ägg och svartpeppar.
Dessert:
Tiramisu
Snacks
Frasig kronärtskocka
med färskostkräm
Friterade svamprisottobollar
med tryffeldip
Vitlöksbröd
med tapenade
Marinerade kronärtskockor
och oliver
Pata Negra Iberico Bellota
24 mån, 50g
Förrätter
Kalvtartar
med jalapeñomajonnäs, kapris, friterad lök och rättika
Halstrad anklever
med semitorkade jordgubbar, vanilj och brödflarn
Antipasto misto
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Pasta
Spaghetti alla Carbonara
På traditionellt vis från Rom med Guanciale (lufttorkad griskind), parmesan, pecorino, ägg och svartpeppar
Ravioli verde fylld med mozzarella och aubergine
i en tomatsås på rostad vitlök, basilika och taggiasca oliver
Pappardelle med pernodstekt argentinskt rödräka,
pesto på dill och solrosfrö
Rigatoni med en krämig sås på salsiccia
vitlök, persilja, champinjoner och parmesan
Varmrätter
Bakad piggvar på ben
med vit sparris, ramslökssås och potatisstomp med färska örter
Grillad lammracks
med siciliansk caponata, chèvrekräm, crudité på zucchini och rostad potatis
Tagliata
Skivad grillad ryggbiff med kappa, på rucolabädd med cocktailtomater, hyvlad parmesan, balsamico och olivolja
Hel skånsk vårkyckling
med sparrissallad, tryfflelmajonnäs och friterad potatis
Desserter
Chokladtryffel
Hemlagad chokladtryffel
Sorbet / Glass
En kula sorbet eller vaniljglass
Smågodis
Tre praliner
Scorpino
Prosecco, citronsorbet, bitters
Tiramisu
Rabarber inkokta i hallon
med vit chokladmousse och sesamflarn
Kvällens ostar
med hemlagad marmelad
