Menyförslag
Menyförslag 1
---
Förrätt:
Gazpacho Andaluz med snökrabba, färskost och dill
Huvudrätt:
Helgrillad gödkalvsentrecote med grön sparris, rädisor, krämig risoni
Dessert:
Crème caramel med citron, basilikamarinerade jordgubbar och rostad vit choklad
Menyförslag 2
---
Förrätt:
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Huvudrätt:
Spaghetti med pernodstekt argentinsk rödräka och krämig pesto på soltorkad tomat och solroskärnor
Dessert:
Tiramisu
Snacks
Frasig kronärtskocka
vispad ricotta och rostade pinjenötter
Friterade svamprisottobollar
med tryffeldip
Vitlöksbröd
med tapenade
Marinerade kronärtskockor
och oliver
Pata Negra Iberico Cebo
24 mån, 50g
Förrätter
Gazpacho Andaluz
med snökrabba, färskost och dill
Burrata
med pistagenötter, friterad rosmarin, aprikos, olivolja
Antipasto misto
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Halstrad anklever
med semitorkade jordgubbar, vanilj och brödflarn
Pasta
Spaghetti all´Amatriciana
med guanciale (lufttorkad griskind), tomatsås på rostad vitlök, basilika och riven pecorino
Ravioli fylld med ricotta och citron
i brynt rosmarinsmör, rostade hasselnötter och pangritata
Rigatoni med färsk salsiccia
vitlök, champinjoner, persilja, grädde och grana padano
Spaghetti med pernodstekt argentinsk rödräka
krämig pesto på soltorkad tomat och solroskärnor
Varmrätter
Bakad fjällröding
med sandefjordsås, picklade sommarkantareller, forellrom och örtslungad färskpotatis från Bjärehalvön
Grillad pata negra pluma
med parmesanpolenta, padrones, chimichurri och syrad spetskål
Helgrillad gödkalvsentrecote
med grön sparris, rädisor, krämig risoni
Tagliata
Skivad grillad ryggbiff med kappa, på rucolabädd med cocktailtomater, hyvlad grana padano, balsamico och olivolja
Desserter
Chokladtryffel
Hemlagad chokladtryffel
Sorbet / Glass
En kula sorbet eller vaniljglass
Smågodis
Tre praliner
Scorpino
Prosecco, citronsorbet, bitters
Tiramisu
Crème caramel
med citron, basilikamarinerade jordgubbar och rostad vit choklad
Kvällens ostar
med hemlagad marmelad
