Menyförslag
Menyförslag 1
---
Förrätt:
Ceviche på fröyalax, tonfisk, handskalade räkor, mango, avokado, chili, endive och lime
Huvudrätt:
Helgrillad kalventrecote med krämig risoni, broccolini, salsa verde
Dessert:
Crème brûlée smaksatt med lakrits, hallonsorbet och rostad vit choklad
Menyförslag 2
---
Förrätt:
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Huvudrätt:
Spaghetti alle vongole med hjärtmusslor, vitlök, chili, cocktailtomat, vin och persilja
Dessert:
Tiramisu
Snacks
Frasig kronärtskocka
vispad ricotta och rostade pinjenötter
Friterade svamprisottobollar
med tryffeldip
Vitlöksbröd
med tapenade
Marinerade kronärtskockor
och oliver
Pata Negra Iberico Cebo
24 mån, 50g
Förrätter
Ceviche på fröyalax
tonfisk, handskalade räkor, mango, avokado, chili, endive och lime
Burrata
med taggiascheoliver, tomat, basilika och rostade pinjenötter
Antipasto misto
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
Halstrad anklever
med semitorkade jordgubbar, vanilj och brödflarn
Pasta
Spaghetti all'amatriciana
med tomatsås, rostad vitlök, vin, guaciale (lufttorkad griskind), toppad med riven pecorino
Ravioli fylld med rödbeta
i brynt smör, smulad getost, spenat och rostade pumpakärnor
Maccheroni med gorgonzolasås
bakat högrev, champinjoner och rostade valnötter
Spaghetti alle vongole
med hjärtmusslor, vitlök, chili, cocktailtomat, vin och persilja
Varmrätter
Bakad fjällröding
med sommar kantareller, färskpotatisstomp, sikrom, rädisa, gurka och kaprisvinegrett
Grillad tomahawk iberico bellota
med romescosås, syrad spetskål, rostad färskpotatis och chimichurri (innehåller nötter)
Helgrillad kalventrecote
med krämig risoni, broccolini, salsa verde, betor och sotad silverlök
Tagliata
Skivad grillad ryggbiff med kappa, på rucolabädd med cocktailtomater, hyvlad parmesan, balsamico och olivolja
Desserter
Chokladtryffel
Hemlagad chokladtryffel
Sorbet / Glass
En kula sorbet eller vaniljglass
Smågodis
Tre praliner
Scorpino
Prosecco, citronsorbet, bitters
Tiramisu
Crème brûlée smaksatt med lakrits
hallonsorbet och rostad vit choklad
Kvällens ostar
med hemlagad marmelad
